Taberna

Propuesta Exitosa de Taberna o Tasca. 2ª Parte.

La Taberna o Tasca esta dibujada en dos Planos.
- El primero es la planta, donde podemos observar la distribución de todo lo que necesita el local.
- El segundo (para comprender mejor el plano), es una Sección/Proyección (A-A) para poder estudiar su Alzado; fundamentalmente para que se observen los Toneles de vino, el Almacén y la Estantería de vinos.

Primeramente vamos a describir las numeraciones:
1. Mobiliario de mesas y sillas. Total 6 mesas + 5 taburetes en barra. (No contabilizo las mesas -que pueden ser 4 o 6- de la terraza si la hubiere).
2. Barra. En ella se expondrán -sin ser recargado- algunas cestas de buenos y espectaculares fiambres que pueden aguantar perfectamente varias semanas fuera del frigorífico...
3. Zona de preparación de las tapas y emplatados
4. Mostrador trasero. En la planta de este plano, sólo se ha dibujado el propio mostrador, pero en este lugar se debe incluir los siguientes elementos:
- Máquina de café.
- Molinillos de café.
- 2 Microondas industriales. Uno encima del otro.
- Teléfono y Datáfono.
5. Baño para caballeros. (Según requisitos para la Licencia de Actividad). 
6. Baños para señoras y Minusválidos(Según requisitos para la Licencia de Actividad). 
7. Almacén. Imprescindible para guardar enlatados, jamones y por ejemplo, cajas de bebidas y sus cascos.
8. Amplios acristalados para invitar al cliente a entrar a nuestra maravillosa Taberna. Nada de locales cerrados a las miradas, no queremos ¨Puticlubs¨, con perdón. 
9. Barricas de vino....
10. Estantería de madera oscura...

En total necesitaremos un local de unos 115 metros cuadrados. 

Estudio aproximado de costes de inversión...

Como podemos analizar en el libro la inversión esta muy ajustada... 

En el tema de la decoración nuestra sugerencia -además de los elegantes colores wengue para la estantería de vinos y los toneles- es la de crear un verdadero ambiente de taberna:
 - Suelos de madera (tablones algo bastos, no un buen parquet) para que aguante el uso de los clientes, con la ventaja actual que ya no se pueden quemar con los cigarrillos.
- Suelos imitación de madera realizadas en cerámica. Existen imitaciones sorprendentes y de una gran calidad y diferentes acabados.
- Pintado de las paredes en colores cálidos, como cremas, ocres, mostazas, etc,.
- Decoración rústica perteneciente a elementos rurales de cocinado, vasijas, jarrones, aperos.
- Decoraciones con elementos de madera, piedra o hierro. Nada de plástico.
- Imágenes y buenas fotografías y cuadros de nuestras propias tapas.
- Carteles de nuestras tapas y sus precios, perfectamente presentados.
- El mundo del vino.
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